On englobe sous cette appellation des espèces aux tissus charnues (succulentes) faciles à cultiver, décoratives et très rustiques.

Parmi les espèces cultivées : les Aeonium, les Agaves, l’Aloès, les Crassula, les Euphorbia , les Sedum…etc.

C’est des espèces vivaces, aux feuillage et tiges assez charnus, de suc de différentes formes et couleur selon les espèces. Les floraisons sont annuelles qui se détachent nettement au dessus du feuillage de couleur vif et spectaculaire