شجرة الخروب شجرة ممتدة الظلال دائمة الخضرة و يبلغ سمك الساق وسطياً 85 سم. الأوراق ريشية تتكون من عنق طويل يحمل من 6-10 وريقات متقابلة، الورقة بيضية الشكل. الحافة مستوية مستديرة عند القمة، الأوراق جلدية خضراء داكنة يبلغ طولها (2.5-6.25 سم)

الأزهار صغيرة حمراء مجمعة في أجناس أسطوانية. اللب الأصفر الشاحب الموجود في القرون دقيق وحلو عندما ينضج للأكل.