Le souci  est une plante annuelle quasiment rustique, qui est utilisée en massifs ou en fleurs coupées. Il se ressème tout seul au gré du vent.

Le souci forme une touffe dressée buissonnante, un peu étalée, avec des feuilles aromatiques, alternes, lancéolées, vert clair, duveteuses, mesurant de 10 à 15cm de long.

Les fleurs qui se succèdent de mai à octobre ressemblent à de grosses marguerites jaunes, simples ou doubles, atteignant 10 cm de diamètre. Les coloris sont variés : orange, jaune, abricot, crème, avec le plus souvent le fleuron, au centre, plus sombre.